L'olio di oliva taggiasca: un extravergine profumato

L'olio extravergine di oliva taggiasca ha un profumo delicato, dolce, di frutto appena raccolto dall'albero.
Appena franto si può cogliere una leggera nota di amaro e piccante. Tutti gli assaggiatori professionisti, descrivono questo tipo di olio extravergine definendone sapore e profumo "rotondo", privo cioé di un gusto in particolare che prevalga sugli altri.

Questa caratteristica ha reso la varietà taggiasca famosa in tutto il mondo e ne ha decretato, da sempre, il notevole successo.